ザンマイ アルティメット 雲海ZANMAI Ultimate Unkai
for authorized dealer（特約店様限定）
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ペティー110mm
- 品番
- ZUU-1101D
- 全長
- 240mm
- 刃渡り
- 110mm
- 重量
- 105g
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ペティー150mm
- 品番
- ZUU-1102D
- 全長
- 280mm
- 刃渡り
- 150mm
- 重量
- 120g
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三徳180mm
- 品番
- ZUU-1103D
- 全長
- 330mm
- 刃渡り
- 180mm
- 重量
- 200g
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牛刀180mm
- 品番
- ZUU-1104D
- 全長
- 330mm
- 刃渡り
- 180mm
- 重量
- 190g
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菜切165mm
- 品番
- ZUU-1108D
- 全長
- 310mm
- 刃渡り
- 165mm
- 重量
- 230g
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牛刀210mm
- 品番
- ZUU-1105D
- 全長
- 360mm
- 刃渡り
- 210mm
- 重量
- 215g
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牛刀240mm
- 品番
- ZUU-1107D
- 全長
- 395mm
- 刃渡り
- 240mm
- 重量
- 275g
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筋引240mm
- 品番
- ZUU-1110D
- 全長
- 380mm
- 刃渡り
- 240mm
- 重量
- 200g
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筋引270mm
- 品番
- ZUU-1111D
- 全長
- 410mm
- 刃渡り
- 270mm
- 重量
- 230g
特徴
ブレードの特徴
ブレイド材：ダマスカス33層鋼（芯金：VG-10）
ハンドル材：赤合板
ブレードの材質 ダマスカス
33layersのダマスカス鋼を使用しております。焼き入れ工程を組み直すことにより通常より表面の硬度を研削工程による戻しも少なく、より持久性の高い刃になっております。槌目の技術を応用しデザインし、模様も霞がかって見えることから雲海という名前を付けました。
食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃
熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。
ハンドルの特徴
当社の最高グレードのハンドルを使用しています。高級包丁に使用される八角ハンドルと口金と尻金のコンビネーション。柄と尻金にはモザイクピンで装飾しており細部までこだわっております。バランスと重量は非常に素晴らしく当社の代表的な商品に仕上がっております。
贈り物に最適な高級桐箱付き
包丁がきちんと納まる高給桐箱付きです。専用カートンケースに入れてお届けします。
