ザンマイ クラッシック ダマスカスZANMAI Classic Damascus
コーリアン(C) と黒合板(B) ２種類のハンドルバリエーション
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ペティー110mm
- 品番
- HKB/C-3001D
- 全長
- 227mm
- 刃渡り
- 110mm
- 重量
- 90g(B)/100g(C)
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ペティー150mm
- 品番
- HKB/C-3002D
- 全長
- 269mm
- 刃渡り
- 150mm
- 重量
- 100g(B)/110g(C)
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三徳180mm
- 品番
- HKB/C-3003D
- 全長
- 316mm
- 刃渡り
- 180mm
- 重量
- 190g(B)/192g(C)
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牛刀180mm
- 品番
- HKB/C-3004D
- 全長
- 318mm
- 刃渡り
- 180mm
- 重量
- 187g(B)/190g(C)
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牛刀210mm
- 品番
- HKB/C-3005D
- 全長
- 352mm
- 刃渡り
- 210mm
- 重量
- 235g(B)/242g(C)
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牛刀240mm
- 品番
- HKB/C-3007D
- 全長
- 385mm
- 刃渡り
- 240mm
- 重量
- 260g(B)/280g(C)
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菜切165mm
- 品番
- HKB/C-3008D
- 全長
- 300mm
- 刃渡り
- 165mm
- 重量
- 215g(B)/240g(C)
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ボーニング165mm
- 品番
- HKB/C-3009D
- 全長
- 290mm
- 刃渡り
- 165mm
- 重量
- 184g(B)/187g(C)
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筋引240mm
- 品番
- HKB/C-3010D
- 全長
- 373mm
- 刃渡り
- 240mm
- 重量
- 175g(B)/185g(C)
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筋引270mm
- 品番
- HKB/C-3011D
- 全長
- 421mm
- 刃渡り
- 270mm
- 重量
- 190g(B)/200g(C)
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パン切230mm
- 品番
- HKB/C-3014D
- 全長
- 370mm
- 刃渡り
- 230mm
- 重量
- 187g(B)/192g(C)
特徴
ブレードの特徴
ブレード材：ダマスカス33層鋼（芯金：VG-10）
ハンドル材：コーリアン(C) 黒合板(B)
ブレードの材質 ダマスカスブレード（芯金にVG-10号を使用したダマスカス鋼）
世界中で人気の高い、美しい模様が特徴のダマスカスブレードです。
食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃
熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。
ハンドルの特徴
口金・尻金を付けたオーソドックスかつ豪華なハンドルは、持ちやすさや使いやすさを追求し、細部に渡り高い完成度で削り出されています。
きれいに面取りされた尻金は鏡面に磨き上げられています。三昧のロゴ付きです。
ハンドルのバリエーション
コーリアン(C) と黒合板(B) ２種類のハンドル
高級感のある専用箱にお入れします
包丁がきちんと納まる専用箱をご用意しております。
